印度旅游攻略

印尼最负盛名的三大咖啡产地

编辑:广东中旅时间:2017-07-14 10:15点击:来源:未知

 印尼人喜欢喝咖啡就像中国人喜欢饮茶一样,随时随地都能喝到非常正宗的咖啡。

相信喜欢喝咖啡的人也一定喝过印尼的咖啡,香醇浓厚的问道,令人回味无穷。

1696年荷兰开始了移植咖啡的第一次尝试,阿姆斯特丹的维特森建议将咖啡运到爪哇(Java 曾是荷兰的殖民地)种植,但是很遗憾,这一批咖啡种子后来被大水冲走。荷兰人的第一次尝试失败了。1699年,一个名叫扎维德克伦的荷兰人终于把一株咖啡插枝带上了爪哇岛。从此,咖啡开始在亚洲茁壮成长。很快,咖啡的种植被推广到了印度相关链接 印度旅游线路尼西亚的苏门答腊岛和西里伯斯岛。
今天,印度相关链接 印度旅游线路尼西亚是世界上罗布斯塔咖啡的主要生产国,国内罗布斯塔咖啡的产量约占咖啡总产量的90%。

印尼是千岛之国,各个岛屿都有生产咖啡,但是最负盛名的区域要属苏门答腊,爪哇,苏拉维西等三个岛,皆属火山地形。印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点似中药及泥土的味道。

苏门答腊——Sumatra Coffee


苏门答腊岛地形狭长,岛上地形主要是由西北相关链接 西北旅游线路至东南方向纵观全岛的巴里散山脉及东部低地。山脉绵延,拥有90多座火山和众多火山湖,火山提供了适宜咖啡生长的肥沃的土壤。为热带雨林气候,终年高温多雨。

苏门答腊产区最具有代表性的就是世界闻名的曼特宁了,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质优越。
说到曼特宁,不得不提它的传说了。
曼特宁的故事
在第二次世界大战期间,当日本相关链接 日本旅游线路人占领印度相关链接 印度旅游线路尼西亚的时候,有一些日本相关链接 日本旅游线路士兵到一家有曼特宁人开的咖啡馆去喝咖啡,他们觉得店主人提供的咖啡味道非常好。于是,就向店主人打听这种咖啡的名称,而店主误以为他们在问自己是什么人,就回答自己是曼特宁人,因而日本相关链接 日本旅游线路士兵就以为这种咖啡名叫曼特宁。据说其中的一个日本相关链接 日本旅游线路人退伍以后认为他们在印度相关链接 印度旅游线路尼西亚喝到的咖啡极具商业价值,他很想将这种咖啡引入日本相关链接 日本旅游线路市场,于是他就联络了一位印度相关链接 印度旅游线路尼西亚的商人,向他购买“曼特宁”咖啡。这个精明的印尼商人名叫帕尼(Pwani),他并未因为没有名叫曼特宁的咖啡而拒绝了这桩买卖,而是将15吨苏门答腊岛出产的咖啡运到了日本相关链接 日本旅游线路。而在这之前,质高味美的印尼咖啡还从未出口到任何国家,从这以后,“曼特宁”的名字开始在全世界流传。

爪哇——Java Coffee

爪哇是印尼最早种植咖啡的地区,早在18世纪就已经在世界咖啡市场上独领风骚。著名的爪哇摩卡,以爪哇咖啡混合也门摩卡而成,代表了一个时代的咖啡印象。此外,还有经典的季风咖啡Moosooned-coffee,或陈年咖啡Aged Coffee。

 

爪哇岛屿的咖啡种植最初以大型农场方式进行,由荷兰殖民者于18世纪建立,后来经历二战及诸多变革,逐渐转变为小型农户种植。优质的爪哇咖啡通常来自现存的五个大型农场。虽然爪哇咖啡产量只占印尼咖啡总产量的一成左右,然而却是印尼精品咖啡的重要构成。爪哇咖啡传统处理方式是水洗(水洗顾名思义就是把泡在水中,以此挑选出好的果实)。

 

苏拉威西——Sulawexi Coffee
苏拉威西岛,旧时称西里伯斯岛“Celebes”,因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Coffee。最著名的是托拉加Toraja。

Toraja咖啡产自南苏拉威西省的塔纳托拉加地Tana Toraja,根据当地的人群托拉加人命名。Tana Toraja大约位于省府望加锡北部约300公里,是印尼知名旅游地。最初苏拉威西咖啡产业主要供应日本相关链接 日本旅游线路市场,日本相关链接 日本旅游线路商人在苏拉威西岛上建立了最初的咖啡产业。Toraja咖啡传统处理方式为湿刨(湿刨就是指在湿润的条件下刮去咖啡豆的果壳)。

 

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